Laklak

Na trasie między Ubud a Sanur udało nam się odnaleźć manufakturę, w której robią tradycyjne balijskie ciasto zwane – Laklak. Ze względu na trudny, w tych warunkach klimatycznych, proces wytwarzania obecnie nie ma zbyt wielu miejsc, gdzie można je zjeść. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, tuż po przyrządzeniu . W dużym skrócie, Laklak to balijski przysmak z parzonej mąki ryżowej pieczony w specjalnych glinianych naczyniach na żywym ogniu, podawany z wiórkami kokosowymi i cukrowym sosem. Dla zainteresowanych podaję przepis jaki udało mi się zdobyć. Składniki ciasta laklak : 200 gramów mąki ryżowej 200 ml gorącej wody 500 ml gorącego mleka kokosowego 2 łyżki liści wody suji ( Dracaena angustifolia)  1 łyżeczka proszku do…